Bánh Đậu Xanh - Cách Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh đậu xanh là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, với hương vị bùi béo, ngọt thanh và dễ làm. Hãy cùng khám phá cách làm bánh đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà nhé!

làm từ bột đậu xanh
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
300g đậu xanh đã cà vỏ
150g đường trắng
50g bơ lạt
50ml dầu ăn
1 ống vani
100ml nước cốt dừa (tùy chọn để tăng độ béo)
Các Bước Làm Bánh Đậu Xanh Tại Nhà
Bước 1: Ngâm Và Hấp Đậu Xanh

Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Sau đó, hấp đậu khoảng 20 phút đến khi chín nhừ.

Bước 2: Xay Nhuyễn Đậu Xanh

Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Sên Nhân Bánh

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh xay vào cùng với đường, bơ lạt và dầu ăn. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp dẻo, không dính chảo.

Bước 4: Định Hình Và Hoàn Thiện Bánh

Sau khi nhân bánh nguội bớt, chia thành từng phần nhỏ và nén vào khuôn tạo hình theo ý thích. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Mẹo Làm Bánh Đậu Xanh Ngon Hơn
Ngâm đậu đủ lâu để khi hấp nhanh chín và bột mịn hơn.
Sên nhân trên lửa nhỏ để bánh không bị khô.
Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ được độ thơm ngon lâu hơn.
Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Đậu Xanh Và Cách Khắc Phục
Bánh Bị Khô Cứng
Nguyên nhân: Sên nhân quá lâu hoặc thiếu dầu.
Cách khắc phục: Giảm thời gian sên, thêm nước cốt dừa hoặc dầu ăn để tăng độ mềm.
Bánh Bị Nhão
Nguyên nhân: Sên chưa đủ thời gian hoặc quá nhiều nước.
Cách khắc phục: Tiếp tục sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bánh Không Được Mịn
Nguyên nhân: Đậu xanh chưa được xay kỹ hoặc còn lợn cợn.
Cách khắc phục: Xay kỹ hơn và lọc qua rây nếu cần.
Kết Luận

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cùng gia đình thưởng thức món bánh truyền thống này nhé!

liên hệ với chúng tôi tại: https://www.facebook.com/tiembanhyeuthuong0208

hoặc: https://www.yeuthuongbakery.food/