Gelatin là gì? Ứng dụng của Gelatin

1. Gelatin là gì?
Gelatin phụ gia tạo kết dính. Về bản chất cấu tạo của gelatin là protein. Protein chiếm từ 85-92%, còn lại là muối khoáng và luợng ẩm còn lại sau khi sấy. Gelatin là chất rắn dạng miếng, vảy, bột hoặc hạt, không mùi không vị, trong suốt có màu từ vàng nhạt đến hổ phách. Gelatin tan trong nước nóng, các rượu đa chức như: glycerol, propylene glycol, sorbitol…, acid acetic và tan trong các dung môi hữu cơ. Gelatine trương nở khi cho vào nước lạnh, lượng nước hấp thu gấp 5- 10 lần thể tích chính nó. Gelatin được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực: Thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp, mỹ phẩm...
2. Ứng Dụng
Là sản phẩm được sản xuất dành cho mọi đối tượng. Có nhiều loại gelatin – phụ gia tạo kết dính được sản xuất phù hợp cho nhiều ứng dụng như thực phẩm, dược phẩm, nhiếp ảnh và một số ứng dụng công nghiệp.

Trong thực phẩm: Gelatin tạo nên độ dai của gummy bear hay kẹo dẻo và thường được sử dụng kết hợp với tinh bột bắp, tạo nên độ bọt xốp cho marshmallow, tạo độ kem cho sữa chua, hay làm cho những món ăn đông trở nên hoàn hảo.

Dược phẩm: Gelatin tạo nên vỏ viên thuốc con nhộng để chứa các loại thuốc ở dạng rắn, vỏ viên nang mềm để chứa các loại thuốc dưới dạng lỏng. Không chỉ có vậy, gelatin còn được dùng làm chất dịch truyền thay thế máu trong những trường hợp khẩn cấp, hay đơn giản làm nẹp bọt cầm máu để băng bó vết thương.

Đối với ngành nhiếp ảnh, quay phim, gelatin làm lớp bọc cho phim ảnh, giúp những bức ảnh trở nên sinh động và những bức tranh in phun cũng không thể thiếu sự có mặt của gelatin.

Công nghiệp : Gelatin – phụ gia tạo kết dính được sử dụng như một loại keo kết dính, chất bảo vệ trong ngành dệt may, lớp làm bóng cho nội thất đặc biệt là nhà bếp, làm phân bón, chất tẩy rửa kể cả làm chất phục hồi cho những quyển sách cũ, hay đồ cổ.

Liều lượng sử dụng: Theo từng loại sản phẩm cụ thể

Bảo quản: Nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời, tránh côn trùng.

Quy cách đóng gói: 25 kg/ bao
Hỗ Trợ và Tư Vấn
Để biết thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua:
Số điện thoại: 0909017337 (Mr. Nam) – 0909989160 (Ms. Pha Le)
Email: admin@songvufoods.com
Website: https://nguyenlieuphugia.com/
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VŨ GIA
Địa chỉ: 26 Đường số 2, KDC Vạn Phúc, QL 13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP HCM
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn mọi thắc mắc của bạn. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Vũ Gia - đối tác tin cậy cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn!