Cách Làm Khúc Bạch Ngon Tại Nhà Chuẩn Vị – Hương Vị Thanh Mát Từ Thỏ Cookies

Trong những ngày hè nắng nóng hay đơn giản là khi muốn đổi vị với một món tráng miệng thanh mát, khúc bạch luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài trắng mịn, bóng bẩy mà còn gây thương nhớ bởi vị béo nhẹ, thơm mùi hoa bưởi và giòn bùi của hạnh nhân. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể học ngay cách làm khúc bạch ngon tại nhà từ Thỏ Cookies – đơn giản, tiết kiệm, đảm bảo sạch và chuẩn vị như ngoài tiệm.

Khúc Bạch – Món Tráng Miệng Tinh Tế Từ Sữa Và Kem

Khúc bạch là món tráng miệng có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng khi về Việt Nam đã được biến tấu để trở nên nhẹ nhàng, dễ ăn hơn với nước đường hoa bưởi, trái cây tươi và topping hạnh nhân rang. Đây là món ăn thanh nhiệt, rất phù hợp với khí hậu nhiệt đới, đặc biệt phổ biến tại Hà Nội và Sài Gòn trong mùa hè.

Nắm bắt xu hướng đó, nhiều người bắt đầu tìm kiếm cách làm khúc bạch ngon tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí vừa có thể tùy biến theo khẩu vị cá nhân.

Nguyên Liệu Làm Khúc Bạch Tại Nhà

Để có thể làm được món khúc bạch mịn màng, chuẩn vị như khúc bạch Hà Nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

Nguyên liệu phần khúc bạch:
250ml sữa tươi không đường
250ml kem tươi (whipping cream)
10g gelatin dạng bột (hoặc 5g agar nếu muốn độ đông chắc hơn)
30g đường trắng
Vài giọt tinh dầu hạnh nhân (giúp món ăn thơm và đặc trưng hơn)
Phần nước đường hoa bưởi:
400ml nước lọc
150g đường phèn
1 thìa cà phê nước hoa bưởi nguyên chất
Topping:
Vải, nhãn (tươi hoặc đóng hộp)
Hạnh nhân lát rang vàng
Trái cây tươi (xoài, kiwi, dâu, thanh long...) tùy sở thích

Hướng Dẫn Cách Làm Khúc Bạch Ngon Tại Nhà Từ Thỏ Cookies

Thỏ Cookies chia sẻ cách làm khúc bạch ngon tại nhà với các bước dễ thực hiện, bất kỳ ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu:

Bước 1: Làm phần khúc bạch
Ngâm bột gelatin với 40ml nước lạnh khoảng 10 phút cho nở đều.
Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ tay đến khi đường tan (không đun sôi).
Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy liên tục đến khi tan hoàn toàn.
Thêm vài giọt tinh dầu hạnh nhân để tạo mùi thơm đặc trưng.
Lọc hỗn hợp qua rây để khúc bạch mịn mượt, không bị cặn.
Đổ vào khuôn hoặc hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh tối thiểu 3–4 tiếng cho đông hẳn.
Bước 2: Làm nước đường hoa bưởi
Đun sôi nước với đường phèn đến khi tan hết, để nguội.
Thêm nước hoa bưởi vào khuấy đều – đây là yếu tố tạo nên hương thơm độc đáo cho khúc bạch ngon tại Hà Nội.
Bảo quản lạnh để khi ăn mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cắt khúc bạch thành khối vuông nhỏ hoặc tạo hình trái tim, tròn, sao tuỳ thích.
Xếp khúc bạch vào ly hoặc bát, thêm vải, trái cây và hạnh nhân lát.
Chan nước đường hoa bưởi lạnh lên và thưởng thức ngay.

Mẹo Tăng Độ Ngon Cho Món Khúc Bạch
Không đun hỗn hợp sữa-kem quá sôi, sẽ làm mất độ béo và dễ bị tách nước.
Sử dụng gelatin thay agar nếu bạn muốn khúc bạch mềm, mịn mượt như ở những địa điểm bán khúc bạch ngon tại Hà Nội.
Rang hạnh nhân lát vàng giòn để tạo độ tương phản giòn-béo tuyệt vời.
Biến Tấu Khúc Bạch Độc Đáo Tại Nhà

Từ công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo nhiều phiên bản khúc bạch khác nhau:

Khúc bạch matcha:

Thêm 1 thìa cà phê bột matcha vào hỗn hợp trước khi nấu. Món này rất được yêu thích tại các quán khúc bạch ngon tại Hà Nội.

Khúc bạch cacao:

Thêm cacao nguyên chất cho vị đắng nhẹ, rất hợp với người thích món ngọt ít béo.

Khúc bạch phô mai:

Trộn một ít phô mai mềm đánh tan vào hỗn hợp sữa giúp món ăn đậm đà và béo hơn.

Những Địa Điểm Bán Khúc Bạch Ngon Tại Hà Nội

Dù bạn có thể tự làm tại nhà, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm những nơi bán sẵn khúc bạch ngon – Thỏ Cookies chính là một trong những địa điểm bán khúc bạch ngon tại Hà Nội nổi bật hiện nay:

Địa chỉ: Hateco Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giao hàng nhanh trong ngày tại nội thành Hà Nội
Sản phẩm tươi mỗi ngày, không dùng chất bảo quản
Khúc bạch làm từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng

Ngoài ra, một số địa chỉ khác được đánh giá cao bao gồm: Trà Khúc Bạch Hàng Mã, Khúc Bạch Kafe Lạc Long Quân, Nhà Hàng Món Ngon 36…

Vì Sao Nhiều Người Chọn Làm Khúc Bạch Tại Nhà?
An toàn – sạch sẽ: Không dùng chất bảo quản, tự chọn nguyên liệu.
Tiết kiệm chi phí: Một mẻ có thể đủ cho cả gia đình thưởng thức.
Tùy chỉnh hương vị: Thêm hoặc bớt độ ngọt, topping theo sở thích.
Tăng trải nghiệm bếp núc: Làm món tráng miệng cho gia đình cùng thưởng thức.
Tổng Kết

Cách làm khúc bạch ngon tại nhà không quá khó, chỉ cần một chút thời gian và nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon như ở những địa điểm bán khúc bạch ngon tại Hà Nội. Hãy để Thỏ Cookies đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá hương vị ngọt ngào và lành mạnh mỗi ngày.

Xem thêm:

Bánh lông lan trứng muối

Khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch ngon tại nhà